上海木森餐饮管理有限公司，立足于中国传统民间美食文化的基础，勇于突破，大胆创新，将经典中华民间美食与现代时尚的设计经营理念相结合，不但追求菜品的创新与融合，还在餐厅设计上标新立异，将前沿、时尚元素纳入其中，营造风格新颖、明快、优雅、温馨的餐厅环境，为消费者带来全新的就餐体验。同时，捞烫工房融合西式快餐管理理念，倾力打造价格平民化、品质标准化、管理现代化、品牌连锁化的新兴餐饮品牌，使捞烫工房麻辣烫从江湖传菜、民间美食走进时尚餐饮的殿堂，在繁华的都市里成为一道独特的美食景观。
   公司秉承“诚信、创新、共赢”的合作理念，以成熟的运营管理经验和完善的加盟扶持体系，不遗余力地为全国合作伙伴提供开店支持与帮助。从前期店面审核、筹建、培训、技术，到后期店面运营与管理，提供专业团队指导，帮助加盟店开店成功，把风险降至最低，与创业者同行。
    在选料方面,“上海木森”注重丰富新鲜，四季食物原料均可入锅，如各种肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果，营养全面，均为人体所必需。一夹一涮，便可食用，保留了大部分营养素，即鲜嫩可口，又有益于健康。“各取腹所需，个吃口所长”。辣而不燥，香而不腻，即烫即食，四季皆宜。“上海木森”继承了传统小吃的精髓，把街头小吃搬入舒适的店堂，让更多的人分享其中的美味。